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SCROLL

Machine MIX S

Série

MIX S
MIX SV

Mélangeurs à pales
avec arbres divergents

Gamme de capacité

500-4800

Litres

/

Quantité de la matière utilisée

375-3600

Litres

Les séries MIX S et MIX SV sont des mélangeurs ouverts et sous vide de haute qualité avec des arbres divergents.

Les machines peuvent être équipées d'arbres à palettes ou à spirales. La vaste gamme de produits, la possibilité d'une configuration individuelle et un grand nombre d'équipements supplémentaires vous permettent de choisir une installation parfaitement adaptée à vos exigences technologiques et dont vous apprécierez la fiabilité pendant des décennies.

Déchargement

Les mélangeurs N&N des séries MIX S et MIX SV ont un temps d'éjection très court du produit mélangé, ne laissant qu'une quantité minimale de bourrage entre chaque lot, grâce aux deux volets d'éjection et au faible espace entre les arbres et le bol de mélange.

Contrôleurs

Les mélangeurs des séries MIX S et MIX SV sont équipés de série d'un écran tactile HMI couleur et fiable, dont l'utilisation est conviviale et intuitive. Le logiciel permet au contrôle d'accès de fonctionner en mode manuel et automatique

Système de vide

Les mélangeurs sous vide de la série MIX SV sont dotés d'une cuve renforcée et d'un couvercle étanche, ce qui permet d'atteindre des taux de vide allant jusqu'à 99 %. Le vide améliore l'absorption des épices et autres additifs, permet de contrôler la densité et d'éliminer les bulles d'air avant l'émulsification, le remplissage ou le moulage.

Options

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Colonnes
de chargement

Tous les modèles de mélangeurs, en fonction de leur capacité, peuvent être équipés d'un ou de deux colonnes de chargement dédiées aux chariots pour farce conformes à la norme DIN 9797 ou d'un poste de chargement pour les caisses-palettes.
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Réglage continu de la vitesse des arbres

La vitesse des arbres de mélange peut être réglée sur toute la plage.

*Option disponible uniquement avec PLC et HMI
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Mesure de la température

Un capteur est intégré dans la cuve de mélange, ce qui permet de surveiller en permanence la température du produit mélangé et d'arrêter le processus en cas de dépassement du paramètre préréglé. La facilité de lecture et la possibilité d'archivage sur le panneau de contrôle constituent un avantage supplémentaire.

*Option disponible uniquement avec PLC et HMI
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Système de dosage de l'eau

C'est un système permettant de distribuer automatiquement une quantité d'eau sélectionnée ou d'autres liquides ayant des paramètres physiques similaires dans la cuve de mélange, à tout moment, en mode manuel ou à une étape prédéterminée du processus en mode automatique.

*Option disponible uniquement avec PLC et HMI
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Système
de pesage

Il s'agit d'un système de jauge de contrainte qui permet au panneau principal de lire en continu le poids du produit dans la cuve, les quantités ajoutées et enlevées, et qui offre la possibilité de démarrer et d'arrêter automatiquement les processus de chargement et de déchargement.

*Option disponible uniquement avec PLC et HMI
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Système
EASY-CLEAN

Il s'agit d'un système de joints monolithiques en silicone qui permet de maintenir une propreté parfaite de la cuve de mélange grace à un démontage rapide et facile pour un lavage à fond sans outils.

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Couvercle entier étanche

Il est conseillé d'utiliser un couvercle étanche pour mélanger des produits poussiéreux.
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Cuve et arbres rectifiés

La surface rectifiée de la cuve et des arbres de mélange contribue à la réduction de l'effet de collage du produit.
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Système de refroidissement du dessous

Le système de refroidissement optionnel avec LN2 liquide ou LCO2 du dessous (l'injection directe par des buses) assure un excellent contrôle de la température du processus. Il améliore la souplesse des produits, ce qui donc facilite le moulage et garantit plus de stabilité, afin de conserver la forme du produit au cours des transformations ultérieures. Le refroidissement réduit également la croissance bactérienne et prolonge la durée de conservation du produit mélangé.
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Système de refroidissement du dessus

Le système optionnel de refroidissement avec LCO2 liquide du dessus (application de la neige au moyen d'appareils de production de neige carbonique) assure un excellent contrôle de la température du processus. Il améliore la souplesse des produits, ce qui donc facilite le moulage et garantit plus de stabilité, afin de conserver la forme du produit au cours des transformations ultérieures. Le refroidissement réduit également la croissance bactérienne et prolonge la durée de conservation du produit mélangé.

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Chemise
double

Une double chemisede chauffage/de refroidissement pour l'eau ou d'autres fluides permet de mieux contrôler le processus en maintenant la température requise pour le produit.
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Couvercle ajouré supplémentaire

Les mélangeurs fixes dotés d'un couvercle supérieur plein et étanche peuvent être équipés en option d'un couvercle ajouré supplémentaire qui permet de travailler en toute sécurité avec le couvercle principal ouvert, ce qui permet de faire des inspections directes ou d'ajouter des épices sans interrompre le processus de mélange.

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Arbres
à spirale

Tous les modèles des séries MIX S et MIX SV peuvent être équipés en option d'arbres à spirale.

Agitateurs à palettes divergentes

Dans les mélangeurs des séries MIX S et MIX SV, le processus de mélange est effectué par deux mélangeurs à pales ou hélicoïdaux divergents, placés à la même hauteur. Cette série de machines se caractérise par le fait que la vitesse et le sens de rotation peuvent être réglés indépendamment pour chaque arbre.

  • MIX S - Mélangeurs
  • MIX SV - Mélangeurs sous vide

  • Mélangeurs

    MIX S

    Spécifications techniques du modèle

    Capacité [l]500
    Charge maximale [l]375
    Puissance installée [kW]2x3,0
    Vitesse de l'arbre [tr/min]20/40
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]890
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]-
    Protection contre le courant25
    Options de chargementPZ 2/250
    Déchargement200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]750
    Charge maximale [l]563
    Puissance installée [kW]2x5,5
    Vitesse de l'arbre [tr/min]18/36
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]1100
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]-
    Protection contre le courant32
    Options de chargementPZ 2/250
    Déchargement200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]1000
    Charge maximale [l]750
    Puissance installée [kW]2x5,5
    Vitesse de l'arbre [tr/min]16/32
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]1420
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]-
    Protection contre le courant32
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]1250
    Charge maximale [l]938
    Puissance installée [kW]2x5,5
    Vitesse de l'arbre [tr/min]14/28
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]1928
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]-
    Protection contre le courant32
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]1600
    Charge maximale [l]1200
    Puissance installée [kW]2x7,5
    Vitesse de l'arbre [tr/min]14/28
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]2420
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]-
    Protection contre le courant40
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]2100
    Charge maximale [l]1575
    Puissance installée [kW]2x11,0
    Vitesse de l'arbre [tr/min]13/26
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]2840
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]-
    Protection contre le courant63
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]2600
    Charge maximale [l]1950
    Puissance installée [kW]2x11,0
    Vitesse de l'arbre [tr/min]12/24
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]3620
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]-
    Protection contre le courant63
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]3200
    Charge maximale [l]2400
    Puissance installée [kW]2x15,0
    Vitesse de l'arbre [tr/min]3-25
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]4380
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]-
    Protection contre le courant100
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]3800
    Charge maximale [l]2850
    Puissance installée [kW]2x15,0
    Vitesse de l'arbre [tr/min]2-22
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]4920
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]-
    Protection contre le courant100
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]4800
    Charge maximale [l]3600
    Puissance installée [kW]2x22,0
    Vitesse de l'arbre [tr/min]2-22
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]5420
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]-
    Protection contre le courant120
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6

  • Mélangeurs sous vide

    MIX SV

    Spécifications techniques du modèle

    Capacité [l]500
    Charge maximale [l]375
    Puissance installée [kW]2x3,0
    Vitesse de l'arbre [tr/min]5-40
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]1020
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]21
    Protection contre le courant25
    Options de chargementPZ 2/250
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]750
    Charge maximale [l]563
    Puissance installée [kW]2x5,5
    Vitesse de l'arbre [tr/min]4-36
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]1320
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]40
    Protection contre le courant32
    Options de chargementPZ 2/250
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]1000
    Charge maximale [l]750
    Puissance installée [kW]2x5,5
    Vitesse de l'arbre [tr/min]4-32
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]1620
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]40
    Protection contre le courant32
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]1250
    Charge maximale [l]938
    Puissance installée [kW]2x5,5
    Vitesse de l'arbre [tr/min]4-30
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]2070
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]40
    Protection contre le courant32
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]1600
    Charge maximale [l]1200
    Puissance installée [kW]2x7,5
    Vitesse de l'arbre [tr/min]3-28
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]2820
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]63
    Protection contre le courant40
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]2100
    Charge maximale [l]1575
    Puissance installée [kW]2x11,0
    Vitesse de l'arbre [tr/min]3/28
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]3320
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]100
    Protection contre le courant63
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]2600
    Charge maximale [l]1950
    Puissance installée [kW]2x11,0
    Vitesse de l'arbre [tr/min]3-25
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]4170
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]100
    Protection contre le courant63
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]3200
    Charge maximale [l]2400
    Puissance installée [kW]2x15,0
    Vitesse de l'arbre [tr/min]3-25
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]5020
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]160
    Protection contre le courant100
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]3800
    Charge maximale [l]2850
    Puissance installée [kW]2x15,0
    Vitesse de l'arbre [tr/min]2-22
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]5890
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]160
    Protection contre le courant100
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6
    Capacité [l]4800
    Charge maximale [l]3600
    Puissance installée [kW]2x22,0
    Vitesse de l'arbre [tr/min]2-22
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]6570
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]200
    Protection contre le courant120
    Options de chargement PZ 2/250 or PW 2/1000
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesPneumatique
    Pression requise [bar]6

Application

Les séries MIX S et MIX SV sont des mélangeurs polyvalents qui, en fonction des types d'arbres à spirales ou à pales utilisés, sont idéaux pour mélanger des produits de densité moyenne à élevée, tels que des farces de viande finement et très finement hachées, des farces de fromage ou des aliments pour animaux.

Farce de viande / volaille / poisson

Aliments pour animaux

Farces au fromage

À télécharger

Catalogue
de produits

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Caractéristiques
techniquese

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Configuration
de la machine

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