Serie
MIX COOK
MIX COOK V
Doppelwellen-Paddel-/Spiralmischer mit Kochmantel
Kapazitätsbereich
500-4800
Liter
/
Bereich der Beschickung
375-3600
Liter
Die Serie MIX Cook ist ein innovativer Doppelwellenmischer mit serienmäßigem Heizmantel, mit dem viele Produkte schnell und gleichmäßig gemischt und gegart werden können.
Es ist derzeit eine der besten Lösungen für die thermische Verarbeitung von Lebensmitteln, um qualitativ hochwertige, reproduzierbare Ergebnisse zu erzielen und die höchsten Standards für die Lebensmittelsicherheit zu erfüllen. Der Mischvorgang erfolgt über Paddel- oder Spiralrührer mit der Möglichkeit, ein innovatives Abstreifsystem einzubauen, um das Anbrennen zu vermeiden.
Entladung
Die Mischer der Serie MIX Cook von N&N bieten dank zweier eingebauter Auswurfklappen und eines geringen Abstandes zwischen den Wellen und der Mischschüssel die Möglichkeit, das gekochte Produkt schnell und sicher auszuwerfen und dabei nur minimale Mengen an Füllung zwischen den Chargen zu hinterlassen.
Steuerung
Die Mischer der MIX Cook-Serie sind standardmäßig mit einem benutzerfreundlichen und intuitiven Farb-Touchscreen-HMI ausgestattet, während eine spezielle Software mit fortschrittlichen Kochoptionen und Instrumenten zur Überwachung und Steuerung des Prozesses die Produktausbeute maximiert. Durch die Verwaltung von Rezepten und die Zugriffskontrolle wird die Reproduzierbarkeit von Charge zu Charge gewährleistet.
Optionen
Auseinanderlaufende Paddelwellen
Bei den Mischern der Serie MIX Cook erfolgt der Mischvorgang durch zwei divergierende, auf gleicher Höhe angeordnete Paddel- oder Spiralrührer. Eine Besonderheit dieser Maschinenreihe ist, dass Drehzahl und Drehrichtung für jede Welle unabhängig voneinander eingestellt werden können.
- MIX COOK S - Mischer
- MIX COOK SV - Vakuum-Mischer
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Mischer
MIX COOK S
Technische Daten des Modells
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Vakuum-Mischer
MIX COOK SV
Technische Daten des Modells
