Serie
MG
Mischer-Fleischwölfe
Kapazitätsbereich
450-1500
Liter
/
Bereich der Beschickung
338-1125
Liter
Die Mischer-Fleischwölfe der MG-Serie sind eine innovative Kombination aus einem Zweiwellen-Paddelmischer und einem High-End-Metzgerwolf.
Die Maschine eignet sich ideal zum Zubereiten, Zerkleinern und Formen von Produkten wie Hackfleisch oder anderen Füllungen. Die Kombination von zwei Einheiten in einem kompakten Gehäuse ist sehr platzsparend und verkürzt vor allem den Prozess erheblich, da der Transport zwischen dem Standardmischer und dem Wolf entfällt, wie es bei einer herkömmlichen Lösung der Fall wäre.
Wolfen
Die MG-Serie wurde speziell für das Zerkleinern von vorzerkleinertem Fleisch entwickelt. Die Kehle des Wolfs befindet sich senkrecht unter der Wanne des Mischers. In der unteren Hälfte der Wanne befindet sich eine Kammer, die dank der speziell geformten Flügel die Kehle des Wolfs schnell und nahezu rückstandsfrei füllt.
Steuerung
Die Mischer-Fleischwölfe der MG-Serie sind mit zuverlässigen manuellen Bedienfeldern oder einem Farb-Touchscreen-HMI ausgestattet. Die Software ermöglicht die Zugangskontrolle, den Betrieb im manuellen und automatischen Modus und speichert bis zu 100 Mischprogramme, wobei jedes aus 5 programmierbaren Schritten bestehen kann.
Optionen
Mischsystem
Sanftes, aber effektives Mischen durch zwei Paddelrührer, die mit denen eines Standardmischers identisch sind, erhält die perfekte Textur der Füllung und gewährleistet ein effizientes Mischen von fettem und magerem Fleisch in bis zu 20 % weniger Zeit. Es ist ideal zum Mischen und Zerkleinern von bereits vorgewolftem Fleisch und anderen Fleischerzeugnissen, bei denen ein effizientes Mischen in kurzer Zeit, eine hervorragende Granulometrie und die Beibehaltung des richtigen Farbkontrasts nach dem Zerkleinern wichtig sind.
- MG - Mischer-Fleischwölfe
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Mischer-Fleischwölfe
MG
Technische Daten des Modells
