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SCROLL

Machine MIX SZ

Série

MIX SZ
MIX SZV

Mélangeurs basculants de type "Z"
avec arbres divergents

Gamme de capacité

300-1500

Litres

/

Quantité de la matière utilisée

200-1000

Litres

Les séries MIX SZ et MIX SZV sont les séries les plus puissantes de mélangeurs ouverts et sous vide à deux arbres basculants, qui sont équipés d'arbres plats en "Z".

Ces appareils sont conçus pour mélanger et pétrir les masses les plus exigeantes et les plus lourdes, et la haute qualité de fabrication et la zone d'hygiène permettent de garder la machine propre, en évitant la formation d'épidémies bactériennes.

Déchargement

Les mélangeurs des séries MIX SZ et MIX SZV sont équipés en standard d'un système d'ouverture hydraulique du couvercle de la chambre de mélange. Le système de vidange s'effectue en basculant le bol directement dans deux chariots de remplissage ou dans un autre conteneur, ce qui permet de vider la chambre de mélange facilement et rapidement"

Contrôleurs

Les mélangeurs des séries MIX SZ et MIX SZV sont équipés en standard d'un écran tactile HMI couleur et fiable, dont l'utilisation est conviviale et intuitive. Le logiciel permet au contrôle d'accès de fonctionner en mode manuel et automatique et de mémoriser jusqu'à 100 programmes de mélange, chacun pouvant comporter 5 étapes programmables.

Système de vide

Les mélangeurs sous vide de la série MIX SZV sont dotés d'une cuve renforcée et d'un couvercle supérieur robuste et étanche, ce qui permet d'atteindre des taux de vide allant jusqu'à 99 %. Le vide améliore l'extraction des protéines, l'absorption des liquides, la distribution et l'absorption des épices et autres additifs, permet de contrôler la densité et d'éliminer les bulles d'air avant l'émulsification, l'embossage ou le moulage.

Options

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Colonnes
de chargement

Tous les modèles de mélangeurs, en fonction de leur capacité, peuvent être équipés d'un ou de deux colonnes de chargement dédiées aux chariots pour farce conformes à la norme DIN 9797 ou d'un poste de chargement pour les caisses-palettes.
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Mesure de la température

Un capteur est intégré dans la cuve de mélange, ce qui permet de surveiller en permanence la température du produit mélangé et d'arrêter le processus en cas de dépassement du paramètre préréglé. La facilité de lecture et la possibilité d'archivage sur le panneau de contrôle constituent un avantage supplémentaire.

*Option disponible uniquement avec PLC et HMI
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Système de dosage de l'eau

C'est un système permettant de distribuer automatiquement une quantité d'eau sélectionnée ou d'autres liquides ayant des paramètres physiques similaires dans la cuve de mélange, à tout moment, en mode manuel ou à une étape prédéterminée du processus en mode automatique.

*Option disponible uniquement avec PLC et HMI
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Système
de pesage

Il s'agit d'un système de jauge de contrainte qui permet au panneau principal de lire en continu le poids du produit dans la cuve, les quantités ajoutées et enlevées, et qui offre la possibilité de démarrer et d'arrêter automatiquement les processus de chargement et de déchargement.

*Option disponible uniquement avec PLC et HMI
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Système
EASY-CLEAN

Il s'agit d'un système de joints monolithiques en silicone qui permet de maintenir une propreté parfaite de la cuve de mélange grace à un démontage rapide et facile pour un lavage à fond sans outils.

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Couvercle entier étanche

Il est conseillé d'utiliser un couvercle étanche pour mélanger des produits poussiéreux.
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Chemise
double

Une double chemisede chauffage/de refroidissement pour l'eau ou d'autres fluides permet de mieux contrôler le processus en maintenant la température requise pour le produit.
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Arbres
à palettes

Tous les modèles des séries MIX Z, MIX ZV, MIX SZ et MIX SZV peuvent être équipés en option d'arbres à palettes.

Arbres divergents de type Z

Dans les mélangeurs des séries MIX SZ et MIX SZV, le processus de mélange est effectué par deux agitateurs divergents de type "Z", positionnés à la même hauteur. Cette série de machines se caractérise par le fait que la vitesse et le sens de rotation peuvent être réglés indépendamment pour chaque arbre.

  • MIX SZ - Mélangeurs basculants
  • MIX SZV - Mélangeurs à basculement sous vide

  • Mélangeurs à bascule

    MIX SZ

    Spécifications techniques du modèle

    Capacité [l]300
    Charge maximale [l]200
    Puissance installée [kW]2x75
    Vitesse de l'arbre [tr/min]5-48
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]1300
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]-
    Protection contre le courant40
    Options de chargementPW 2/250
    Déchargement200L
    Ouverture/fermeture des couverclesHydraulique
    Capacité [l]500
    Charge maximale [l]320
    Puissance installée [kW]2x15
    Vitesse de l'arbre [tr/min]4-40
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]1780
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]-
    Protection contre le courant100
    Options de chargementPW 2/250
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesHydraulique
    Capacité [l]1000
    Charge maximale [l]650
    Puissance installée [kW]2x22
    Vitesse de l'arbre [tr/min]4-30
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]3400
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]-
    Protection contre le courant120
    Options de chargementPW 2/250
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesHydraulique
    Capacité [l]1500
    Charge maximale [l]1000
    Puissance installée [kW]2x30
    Vitesse de l'arbre [tr/min]3-28
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]4600
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]-
    Protection contre le courant160
    Options de chargementPW 2/250
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesHydraulique

  • Mélangeurs à bascule sous vide

    MIX SZV

    Spécifications techniques du modèle

    Capacité [l]300
    Charge maximale [l]200
    Puissance installée [kW]2x75
    Vitesse de l'arbre [tr/min]5-48
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]1400
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]21
    Protection contre le courant40
    Options de chargementPW 2/250
    Déchargement200L
    Ouverture/fermeture des couverclesHydraulique
    Capacité [l]500
    Charge maximale [l]320
    Puissance installée [kW]2x15
    Vitesse de l'arbre [tr/min]4-40
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]1900
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]21
    Protection contre le courant100
    Options de chargementPW 2/250
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesHydraulique
    Capacité [l]1000
    Charge maximale [l]650
    Puissance installée [kW]2x22
    Vitesse de l'arbre [tr/min]4-30
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]3580
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]40
    Protection contre le courant120
    Options de chargementPW 2/250
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesHydraulique
    Capacité [l]1500
    Charge maximale [l]1000
    Puissance installée [kW]2x30
    Vitesse de l'arbre [tr/min]3-28
    Contrôle standardPLC avec HMI
    Poids net de la machine [kg]4850
    Pompe à vide BUSCH [m3/h]63
    Protection contre le courant160
    Options de chargementPW 2/250
    Déchargement2x200L
    Ouverture/fermeture des couverclesHydraulique

Application

Les mélangeurs N&N des séries MIX SZ et MIX SZV sont conçus pour le mélange et le pétrissage très intensifs de masses, par exemple dans la production de masses de confiserie et de boulangerie telles que les masses lourdes de confiserie et de boulangerie, les barres protéinées, les cubes de bouillon et bien d'autres.

Pâtes de boulangerie

Pâtes de confiserie

Barres protéinées

Cubes de bouillon

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