Série
MIX COOK
MIX COOK V
Mélangeurs à pales / Mélangeurs à spirale à double arbre avec chemise chauffante
Gamme de capacité
500-4800
Litres
/
Quantité de la matière utilisée
375-3600
Litres
La série MIX Cook offre des mélangeurs innovants à deux arbres, équipés de série d'une chemise chauffante, qui permettent de mélanger et de cuire rapidement et uniformément de nombreux produits.
Il s'agit actuellement de l'une des meilleures solutions de traitement thermique des aliments pour obtenir des résultats reproductibles et de haute qualité, tout en respectant les normes les plus strictes en matière de sécurité alimentaire et grâce au processus de mélange qui s'effectue à l'aide de mélangeurs à pales ou à spirale, avec la possibilité d'installer un système de racleurs innovant pour éviter les brûlures.
Déchargement
Grâce à deux volets d'éjection intégrés et à un petit espace entre les arbres et la cuve de mélange, les mélangeurs de la série MIX Cook de la société N&N offrent la possibilité d'éjecter rapidement et en toute sécurité le produit cuit, avec des quantités minimes de farce laissées entre les lots successifs.
Contrôle
Les mélangeurs de la série MIX Cook sont équipés en série d'un écran tactile à couleurs qui est convivial et intuitif, un logiciel dédié avec des options de cuisson avancées et des instruments permettant de surveiller et de contrôler le processus pour maximiser les performances. La possibilité de gérer les recettes et le contrôle d'accès permettent de maintenir la reproductibilité des lots.
Racleurs
Les mélangeurs de la série MIX Cook peuvent être équipés en option d'un système de racleurs innovant composé de palettes élastiques en matière plastique spécial résistante à la chaleur, qui raclent parfaitement le produit sur toute la surface chauffante de la chemise chauffante et empêche le produit de brûler.
Options
Arbres à palettes divergents
Dans les mélangeurs de la série MIX Cook, le processus de mélange est effectué par deux mélangeurs à pales ou à spirales divergents, positionnés à la même hauteur. Cette série de machines se caractérise par le fait que la vitesse et le sens de rotation peuvent être réglés indépendamment pour chaque arbre.
- MIX COOK S - Mélangeurs
- MIX COOK SV - Mélangeurs sous vide
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Mélangeurs
MIX COOK S
Spécifications techniques du modèle
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Mélangeurs sous vide
MIX COOK SV
Spécifications techniques du modèle
